Nota dell'avvocato

Sebbene tu possa trovare utili le informazioni, i principi, e le azioni raccontate in queste pagine, il materiale viene presentato con la consapevolezza che né l'autore, né l'editori sono impegnati a presentare specifici consigli medici, psicologici, emotivi, nutrizionali, dietetici o sessuali, né nulla in questo corso è inteso come diagnosi, prescrizione, raccomandazione o cura per qualsiasi tipo specifico di problema medico, psicologico, emotivo o sessuale. Ogni persona ha esigenze uniche e questo corso non può tenere conto di queste differenze individuali. Ogni persona dovrebbe impegnarsi in un programma di trattamento, prevenzione, cura o salute generale, solo in consultazione con un medico, un terapista, o un altro professionista competente autorizzato e qualificato. Consultati sempre con il tuo medico di fiducia prima di prendere decisioni.

Dottori, esperti, e la scienza

Sono un grande appassionato di scienza. Ma nel campo della medicina e della salute, la mia opinione è cambiata radicalmente, perché fare l'opposto di quello che i medici mi hanno consigliato è stata la chiave per guarire.

Ho consultato tantissimi medici, ottenendo risultati insoddisfacenti. Per anni non hanno fatto altro che gestire i miei sintomi senza mai trovare la causa dei miei problemi. Sia chiaro, i dottori sono estremamente bravi a tenerci in vita. Il dottore è il vero specialista se uno non vuole morire. Ma io volevo vivere, volevo vivere una vita senza sintomi, senza medicine, senza dolori. Ed è qui che la medicina ha fallito...perché per anni non ho mai risolto diarrea, sangue dal naso, dalle gengive, nelle feci, dolori di pancia, gas, forfora, prurito in tante parti del corpo, poca energia, poca libidine, caduta dei capelli durante la doccia...tanti problemi che non volevo accettare ma che non riuscito a risolvere.

Scienza fai da te

Il mio percorso di guarigione inizia con una scoperta che ho fatto nel 2008.
Dopo l'ennesimo attacco di diarrea, una mia amica mi consiglia di fare un test per intolleranza al lattosio. APRITI CIELO!
Dal test risulta che sono estremamente intollerante al lattosio. Ora uno può crederci o no, ma dopo alcune settimane senza latte, latticini, e formaggi, sono stato chiaramente meglio: Gas ridotti, meno dolori addominali, e niente episodi di diarrea.

Questa scoperta (Il latte mi fa stare male) è stata l'inizio di un percorso durato 15 anni, 50000 EURO (cinquanta mila euro), e durante il quale ho sviluppato il mio CREDO:

Credo sulla vita, la salute, e l'alimentazione

• La vita è breve, e voglio godermela
• La salute non è il mio obiettivo primario, ma lo strumento che mi permette di vivere una vita di qualità.
• Adoro i carboidrati, ma so che sono un problema per me se non tenuti sotto controllo.
• Conosco gli ingredienti che posso mangiare senza conseguenze, quali con moderazione, quali devo evitare al 100% per tenere sotto controllo i miei problemi di salute.
• Monitoro con frequenza alcuni valori per prevenire ed evitare effetti collaterali nel lungo e lunghissimo periodo
  • Come la rana che se messa in una pentola di acqua fredda non si accorge che piano piano la temperatura sale e finisce per essere bollita, diventa difficile percepire un declino progressivo della salute.
  • Più facile stare bene a 20 anni, gli effetti negativi sulla salute sono ritardati
  • Dopo i 30 (e i 40, 50) ogni sbaglio si paga caro.
• Bella la teoria, ma mi fido solo della pratica.
  • Quasi ogni teoria medica è davvero facile testare sul proprio corpo
  • Prendo consigli solo da chi è stato male ed è guarito. Non mi fido della teoria, ma amo le cose che funzionano in pratica.
  • Quando uno inizia a stare male, quasi tutte le regole dettate dagli esperti sono inutili e controproducenti.
• Il modo più efficace per guarire da ogni mio sintomo e problema di salute è evitare al 100% alcuni ingredienti per alcuni giorni/settimane.
• Al mondo non interessa risolvere i miei e i tuoi problemi di salute, ma solo gestirli:
  • I giornali vogliono scandalizzarci con qualche nuovo studio su fantomatici effetti di ingrediente X sulla nostra salute
  • Le aziende vogliono fare soldi
  • Le case farmaceutiche vogliono vendere più medicine
  • Il marketing è uno strumento potentissimo
  • Un dottore che non ti chiede come dormi, cosa mangi, e non ascolta tutta la tua storia clinica, ma si focalizza solo sui tuoi sintomi, avrà sempre una visione limitata di te e dei tuoi problemi, che ti darà inevitabilmente una soluzione limitata e circoscritta al sintomo.

Morbo di Chron?? IBS? SIBO?

Negli anni mi hanno diagnosticato diverse malattie, tra cui il morbo di Chron, Irritable Bowl Syndrome, and Small Intestine Bacterial Overgrow. Il problema di queste diagnosi? Non hanno cura, e sei condannato per tutta la vita ad essere un malato.

Invece oggi sto davvero bene, i miei sintomi sono spariti, e finalmente conosco la causa di tutti i miei problemi di salute: l'alimentazione. Alcuni amici criticano la mia scelta e dicono che dovrei fare altre analisi per capire veramente cosa c'è di sbagliato. Ma io ho risolto i miei problemi, e ora che sto bene non ho tempo per inutili visite da dottori e specialisti.

• il gastrointerologo per capire cosa non va con la mia digestione
• il dermatologo per risolvere forfora e prurito
• Lo psicologo per
  • i miei sbalzi di umore
  • la mia dipendenza dagli zuccheri
• L'allergologo per la sinusite e l'allergia alla polvere
• L'otorinolaringoiatria per un forte dolore all'orecchio sinistro
• L'ortopedico per i miei problemi di artrite
• L'urologo per i miei problemi di testosterone
• Etc. etc. etc.
  

L'ALIMENTAZIONE SECONDO GLI ESPERTI

Questi sono alcuni dei consigli ufficiali che trovi ovunque su internet, o chiedendo a qualunque dottore, amico, parente. Molto probabilmente tu stesso credi ancora a più del 90% di questi consigli:

• La migliore dieta è una dieta equilibrata, nessun alimento deve essere escluso
• Tanta frutta e verdura - almeno 5 porzioni
• I cereali fanno bene. Meglio se integrali.
• Le fibre aiutano a digerire e depurare il sistema
• Proteine. Carne si ma magra, magrissima. Pollame senza pelle.
  • Proteine vegane? Nessun problema, legumi e soia.
  • Limita come la peste l'assunzione di carni rosse
• Il sale fa male.
• Evita i grassi come la peste
  • Il colesterolo ti ucciderà
  • Evita i grassi saturi, come la peste
  • Latticini a basso contentuo di grassi
• Il reflusso gastrico è dovuto a troppo acido nello stomaco
• Ingrassare è un problema complesso, ma principalmente dovuto al deficit calorico tra calorie bruciate e consumate
• Moderazione e Controllo - se sgarri è colpa tua che non hai autocontrollo e forza di volontà
• Pasti regolari e bilanciati - almeno tre pasti al giorno e integra con spuntini sani per mantenere un livello energetico costante
• Mastica lentamente e consapevolmente.
• Ascolta il Tuo Corpo: Sii attento ai segnali di fame e sazietà del tuo corpo e rispondi di conseguenza.

Il problema? Lo accennavo prima, tutti questi principi sono bellissimi, nobili, sexy, ma funzionano solo in teoria. In pratica, appena uno inizia a stare male, nessuno di questi principi ti aiuterà a stare bene. O almeno così è stato per me.

Laurea di medicina presa su Internet

Adoro leggere libri e adoro scoprire e provare cose nuove.
Dal 1997, Internet mi ha permesso di confrontarmi con realtà sconosciute, e di avere accesso ad una quantità di informazioni che hai avrei sognato prima. Sono anche uno che ama andare contro il sistema. Difficilmente accetto una teoria prima di averla dimostrata. Anni fa ho deciso di non fidarmi della classica piramide alimentare e di tutti i principi elencati qui sopra, e di fare esperimenti scientifici sul mio corpo. Sono partito da un'osservazione - ho formulato ipotesi, progettato un esperimento, raccolto i dati, fatto un'analisi, e sono arrivato alle mie teorie (o ripartito da nuove ipotesi). Dopodiché, ho sempre riconfermato le mie teorie in situazioni differenti per vedere quanto funzionasse davvero.

Ho periodicamente aggiunto e rimosso ingredienti, annotato il livello dei sintomi, e monitorando che effetto aveva la reintroduzione progressiva di alcuni ingredienti. Chiunque può provare, senza doversi fidare di nessuno studio ufficiale.

Perché è difficile capire quali alimenti ci fanno male:

• Quello che mangiamo diventa la nostra identità, ed è difficile cambiare la propria identità
• Il nostro corpo è molto più complesso di quello che pensiamo, e non è solo un motore dove contano solo le calorie. Le calorie contano, ma conta più la tipologia di calorie (proteine, grassi, carboidrati)
• Il deficit calorico è necessario per perdere peso, ma la scienza ufficiale non spiega come mai alcuni mangiano di più e altri meno.
• Molti ingredienti sono nascosti ovunque e spesso neanche elencati nella lista degli ingredienti (nei cibi preconfezionati, nelle spezie)
• Non siamo onesti quando diciamo cose come "ma io il pane non lo mangio quasi mai, ne mangio pochissimo" - "mangio solo la pasta a pranzo, e solo 50g". Difficile rendersi contro del problema, quando ci si è dentro fino al collo.
• Si può essere allergici ad un cibo (arachidi) e avere una reazione immediata, ma molto spesso passano diversi giorni dal consumo di un ingrediente alla reazione, o comunque una esposizione prolungata, ricevendo così un feedback negativo ritardato e rendendo difficile la connessione tra ingrediente X e sintomo Y.
• "Sentendosi gonfi" dopo un'abbuffata di carne, è colpa della carne, delle verdure che l'accompagnavano, del pane, o del dessert?
• L'aspetto culturale è preponderante - i piatti nazionali, i piatti che ci ricordano la nonna, i compleanni, i menù dei ristoranti. Spesso anche solo considerare una nuova dieta vuol dire scontrarsi con tutto un sistema di valori e di identità popolari, locali, e nazionali.
• La maggior parte delle organizzazioni mondiali legate alla sanità accetta e riceve sponsorizzazioni da Coca-Cola, PepsiCo, e altri gruppi. Come possiamo pensare che non ci sia un conflitto di interessi?
• I principi alla base della piramide alimentare sono anche principi economici, e non necessariamente focalizzati sulla salute ma sulla sostenibilità per grandi popolazioni.